5. Estanques de Salmuera de Curado, Fusión de Grasa y Tratamiento RILes (Llanquihue)
Desarrollados para soportar el ataque severo de cloruros (18% NaCl con nitritos de sodio y fosfatos) en la preparación de salmueras de inyección para jamonería y cecinas. Construcción 100% en acero austenítico AISI 316L con pasivado químico profundo ASTM A380 y pulido sanitario interior Ra ≤ 0.8 μm.
- Control Térmico: Chaqueta Dimple Jacket para recirculación de glicol a 2°C, previniendo proliferación bacteriana.
- Agitación Lenta: Puente superior reforzado con motorreductor y agitador de hélice marina en 316L.
- Conexiones Asépticas: Boquillas Triclamp bajo norma ASME BPE, válvulas mariposa y spray ball rotativo CIP 360°.
- Aplicación Regional: Plantas procesadoras de cecinas (Mödinger / Llanquihue, Osorno) y mataderos cárnicos.